Pièce montée maison pour notre mariage

Coucou,

pour notre mariage, je souhaitais une pièce montée maison sauf que le papa des loulous déteste ce gâteau.
Lucas a eu la brillante idée, pour contenter tout le monde, de revisiter sa spécialité, Le Paris Brest en petits choux individuels pour former une pièce montée.
Nous vous expliquons tout sous les photos …

Pour cela, il a réalisé, avec l’aide de son papa, plusieurs choux avec un craquelin, ne pouvant partager la recette qui est celle d’un cheffe qui ne souhaite pas la communiquer, vous avez la recette de nos choux ici https://www.laventurecreativeavecmesloulous.fr/2015/09/nos-chouquettes.html et pour celle du craquelin, vous la trouverez sur différents sites

Ensuite, il les a fourré avec de la crème mousseline et il a même réalisé un autre Paris Brest, celui ci de la forme initiale pour qu’on puisse en avoir le lendemain 🥰
Ayant des petits choux en trop, mais plus de crème mousseline, nous les avons fourré avec de la crème pâtissière à la vanille, car des invités peuvent ne pas aimer la crème au beurre.
Nous avons parsemé le tout de sucre glace

Pour faire joli, nous avons collé des billes de sucre que vous trouvez en magasins type Cultura, Zodio, Alice délice, … avec du glucose que vous trouvez dans les mêmes enseignes