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L'aventure créative avec mes loulous

Je suis maman de deux adorables enfants Lucas 10 ans et Jules 6 ans, nous adorons faire des activités manuelles, des expériences et de la cuisine que nous vous partageons avec grand plaisir ;)

Oeufs à la neige

Oeufs à la neige

Hello,

voici nos oeufs à la neige.

C'est une recette que nous faisons assez souvent issu d'un livre que j'ai depuis longtemps, et pour la recette de la crème anglaise, après avoir cherché pendant des années, j'ai enfin trouvé la meilleure !!

Sous chaque photo, nous vous expliquons les étapes.

Recette de la crème anglaise trouvée sur ...

Oeufs à la neige

Prendre 4 oeufs, une cuillère à soupe de maïzena, 50cl de lait 1/2 écrémé, 50g de sucre en poudre et une gousse de vanille

Oeufs à la neige

Dans une casserole, mon Loulou a versé le lait ...

Oeufs à la neige

Et la gousse fendue en deux.

Porter à ébullition

Oeufs à la neige

Pendant ce temps, dans un saladier, séparer les blancs des jaunes.

Mettre les blancs au frigo

Oeufs à la neige

Laisser ensuite infuser pendant 10mn le lait et la gousse de vanille et retirer la gousse en récupérant les grains en les grattant

Oeufs à la neige

Dans le saladier contenant les jaunes d'œuf, mettre le sucre en poudre ...

Oeufs à la neige

Mélanger

Oeufs à la neige

Et verser délicatement le lait dessus ...

Oeufs à la neige

Mélanger

Oeufs à la neige

Ajouter la maïzena ...

Oeufs à la neige

Mélanger ...

Oeufs à la neige

Et reverser le tout dans la casserole et réchauffer sur feu moyen jusqu'à ce que la crème se colle à la cuillère en bois mais attention de ne pas la faire bouillir

Oeufs à la neige

Une fois refroidie ...

Oeufs à la neige

La mettre dans un récipient et le mettre au frigo quelques minutes

Oeufs à la neige

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel ...

Oeufs à la neige

Lucas a versé la crème anglaise dans des récipients ...

Oeufs à la neige

Dans une casserole remplie d'eau, une fois que l'eau frémit, mettre quelques cuillères d'œuf en neige sur la surface et les laisser gonfler quelques secondes, les retourner, les égoutter pour enlever l'eau ...

Oeufs à la neige

Et les placer sur la crème anglaise

Oeufs à la neige

Mon Loulou a parsemé des vermicelles colorées ...

Oeufs à la neige

Sur les blancs ...

Oeufs à la neige

Vous pouvez également rajouter du caramel liquide.

Voilà ;))

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