Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
L'aventure créative avec mes loulous

L'aventure créative avec mes loulous

Je suis maman de deux adorables enfants Lucas 9 ans et Jules 6 ans, nous adorons faire des activités manuelles, des expériences et de la cuisine que nous vous partageons avec grand plaisir ;)

Parmentier de canard au potimarron

Coucou,

nous avons préparé un Parmentier de canard au potimarron.
Nous vous expliquons tout, sous les photos.
Idée trouvée ici https://www.750g.com/parmentier-de-confit-de-canard-au-potimarron-et-noix-r205904.htm

Parmentier de canard au potimarron
Parmentier de canard au potimarron

Nous avons utilisé un potimarron, 4 cuisses de canard confites, 10cl de lait, 1 oignon, du beurre et du bouillon de volaille et de la graisse d’oie (nous avons utilisé celle autour des cuisses de canard)

Parmentier de canard au potimarron

Retirer les extrémités du potimarron, le couper en 2, enlever les graines et couper la chair en cubes.

Parmentier de canard au potimarron

Les faire cuire dans de l’eau bouillante 7 minutes ...

Parmentier de canard au potimarron

Pendant ce temps, retirer la peau des cuisses de canard, effilocher la chair, enlever la graisse tout autour et la garder.

Parmentier de canard au potimarron

Préparer le bouillon de volaille.
Faire chauffer 5cl d’eau 1m30 au micro ondes puis laisser dissoudre le cube à l’intérieur.

Parmentier de canard au potimarron

Égoutter le potimarron, le mettre dans un saladier, verser le lait ...

Parmentier de canard au potimarron

Ajouter 20g de beurre, saler ...

Parmentier de canard au potimarron

Écraser le tout au presse purée.

Parmentier de canard au potimarron

Éplucher et ciseler l’oignon ...

Parmentier de canard au potimarron

Dans une poêle chaude, mettre une cuillère à café de graisse d’oie ...

Parmentier de canard au potimarron

Faire revenir l’oignon pendant 5mn ...

Parmentier de canard au potimarron

Ajouter le confit de canard effiloché ...

Parmentier de canard au potimarron

Le bouillon et laisser cuire quelques minutes en remuant.

Parmentier de canard au potimarron

Verser le canard dans un plat à gratin ...

Parmentier de canard au potimarron

Placer au dessus, la purée, ajouter un peu de beurre sur le dessus et mettre au four 20mn à 180 degrés

Parmentier de canard au potimarron

C’est vraiment délicieux, ça change d’un parmentier classique.
Une recette à faire sans hésiter :)

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article